Questo Shukubu si trova all’interno di un tempio buddista ed è caratterizzato da un magnifico giardino Zen.
Le camere del Souji in sono più spaziose rispetto agli standard delle camere a Koyasan, arredate con il tipico rigore e gusto tradizionale.
Pasti vegani chiamati "Shojin Ryori" vengono serviti per cena e colazione. In origine era un tipo speciale di piatto vegetariano per i monaci buddisti. La cucina "Shojin Ryori" è un tipo di cucina vegetariana che si è diffusa in Giappone dopo l'introduzione del Buddhismo e può essere definita vegana, in quanto esclude sia la carne che il pesce, le uova e i prodotti derivati dal latte. Il termine Shojin ha il significato di devozione, diligenza, nonché di purificazione, ed è la traduzione in lingua giapponese del termine sanscrito "vyria", che vuol dire trattenere la bontà e allo stesso tempo allontanare le forze maligne. "
Se Tokyo guarda al futuro Kyoto e Koyasan sono i custodi millenari della storia, cultura, tradizione e religione giapponese.
Koyasan rappresenta l'essenza del misticismo, arroccato sulla vetta del Monte Koya, custode della rigida dottrina buddista, qui regnano natura e preghiera e gli avventurosi che decidono di intraprendere il cammino per raggiungerlo vengono ripagati da un'esperienza unica, spartana, sprituale e carica di emozione.
Kyoto è la custode della civiltà giapponese, sospesa tra colline ricolme di templi e quartieri che sembrano uscire da una fiaba, tra strade ciottolate, case basse di legno ed eleganti donne in kimono che passeggiano.
Kyoto è l'orgoglio della tradizione, ma la città sa essere anche moderna, nelle infrastrutture e negli alberghi, con la tipica essenzialità giapponese, senza rinunciare alle comodità occidentali, si può scegliere un soggiorno internazionale o sperimentare un ryokan, per sentirsi ancora più immersi nel contesto. Koyasan è austera ed essenzale, come la vita dei monaci che vi abitano e che aprono le porte dei loro "Shukubu" - foresterie - ai viaggiatori: ambienti spartani e cucina rigorosamente vegetariana, qui mente e corpo si nutrono di sporitualità.
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