Il tacco dello Stivale italiano una striscia di terra che si allunga nel mare cela anime diverse, sospese tra natura, storia, tradizione, gusto e spiritualità. Questo infinito litorale soddisfa tutti i gusti: dalle sabbiose spiagge di Torre dell'Orso e Porto Cesario alle riviere fatte di scogli a Otranto e a Santa Maria di Leuca, dove s'incontrano e si mescolano lo Ionio e l'Adriatico, da Gallipoli, la “Gemma del Salento”, al Gargano lo “Sperone d’Italia” che si protende nelle acque limpide del mare verso le Isole Tremiti. La Puglia è mare, ma è anche storia e arte, dagli straordinari trulli di Alberobello, suggestiva testimonianza del passato rurale, al Barocco sfarzoso di Lecce del Salento. La cucina qui è semplice e genuina, pasta fatta in casa e verdure dai sapori autentici colte negli orti che decorano tutto il territorio, uniti al pesce sempre fresco, creano una cucina autentica, custode della tradizione locale.